350 gr de goujonnettes de CARPE fraîche de la Pisciculture du moulin à Delle. Sans arêtes ou presque. Accompagnée d’une mayonnaise maison, nature ou ail et persil. Salade à la demande
350 gr de goujonnettes de CARPE fraîche de la Pisciculture du moulin à Delle. Sans arêtes ou presque. Accompagnée d’une mayonnaise maison, nature ou ail et persil. Salade à la demande
Morilles, échalotes, crème, tranches de pain toastées servi avec un écrasé de pomme de terre et une salade (à la demande)
En entrée, ce plat est servi sans accompagnement et en quantité moindre.
Fines tranches de rumsteck de boeuf charolais cru mariné à la sauce Teriyaki (soja, zestes de citron vert, ail, saké)
Crème fraîche, préparation à base de truffes d’été et d’automne, poulet émincé, champignons de Paris, mozzarella, quelques brins de roquette vaporisés d’huile d’olive aromatisée à la truffe.
Tomate, tomates fraîches, jambon de Parme, roquette, copeaux de parmesan, origan, mozzarella