Notre Carte
Nos Entrées
DOUBLE CARPACCIO DE BŒUF (200 G) - FRITES 16.50€
Huile d’olive au basilic parsemé des câpres & de copeaux de parmesan, salade verte à la demande.
SIMPLE CARPACCIO DE BŒUF (100 G) 9.00€
Huile d’olive au basilic parsemé des câpres & de copeaux de parmesan
SALADE VERTE 2.50€
ESCARGOTS DE BOURGOGNE EN CASSOLETTE 14.00€
Beurre d'ail maison
Les 68.00€
FOIE GRAS DE CANARD 15.10€
2 tranches avec toasts.
Une entrée sympathique à partager... éventuellement.
Les Salades Repas
SALADE DES GRISONS 15.50€
Fines tranches de viande des Grisons (boeuf), Comté, oeuf dur, crudités de saison
En entrée8.50€
PLANCHE COMTOISE 17.90€
Jambon à l'os du Haut-Doubs, Mont d'Or chaud, saucisse de Morteau, pommes de terre, salade verte.
SALADE DU BERGER 9.00€
Salade verte, chèvre chaud sur croûtons, œuf, tomate, noix
EN ENTRÉE5.50€
Nos Viandes
PIÈCE DU BOUCHER juste poêlée 17.90€
Actuellement Entrecôte charolaise, origine France (environ 250 gr)
ESCALOPE DE VEAU A LA CREME 15.50€
Armagnac, crème, échalotes.
TATAKI DE BOEUF 16.50€
Fines tranches de coeur de rumstek mariné à la sauce de soja, zestes de citron vert, ail, saké, servi avec des crudités et quelques frites
BURGER LANDAIS 20.50€
Magret de canard poêlé, foie gras (bloc), chutney d'oignon rouge maison, roquette, pain burger au maïs de la boulangerie MAITRE
TARTARE DE BOEUF SIMPLE 180 gr - FRITES 13.90€
Charolais au couteau, câpres, échalote, cornichon, sauce salsa, jaune d'oeuf, worcestershire.
PLANCHE COMTOISE 17.90€
Jambon à l'os du Haut-Doubs, Mont d'Or chaud, saucisse de Morteau, pommes de terre, salade verte.
MAGRET DE CANARD ROTI AU FEU DE BOIS - FRITES 19.50€
Beau magret de 350 gr minimum et sa sauce "maison" en fonction de l'inspiration du Chef
JAMBONNEAU BRAISÉ AU FEU DE BOIS – FRITES 16.90€
MARINA BURGER - FRITES 12.50€
Steak haché, bacon (porc), gouda, cornichon aigre-doux, salade verte, tomate, sauce burger, pain burger du boulanger
ESCALOPE DE VEAU - FRITES 14.50€
Escalope de veau juste poellée
ESCALOPE DE VEAU - CRÈME ET CHAMPIGNONS 16.50€
Vin blanc, crème, champignons
DOUBLE CARPACCIO DE BŒUF (200 G) - FRITES 16.50€
Huile d’olive au basilic parsemé des câpres & de copeaux de parmesan, salade verte à la demande.
TARTARE DE BOEUF Double 360 gr - FRITES 20.90€
Charolais au couteau, câpres, échalote, cornichon, sauce salsa, jaune d'oeuf, worcestershire.
PIÈCE DU BOUCHER crème et champignons 19.90€
Actuellement Entrecôte charolaise origine France (environ 250 gr), champignons, crème
Nos Poissons
FRITURE DE CARPE - FRITES 18.50€
350 gr de Carpe fraîche de la Pisciculture du moulin à Delle. Sans arêtes ou presque. Accompagnée d'une mayonnaise maison, nature ou ail et persil. Salade à la demande
FILET DE SAINT PIERRE façon normande 16.50€
Filet de St Pierre poêlé servi avec des pommes rôties et une crème au cidre, accompagné d'Ebli et légumes du moment
BURGER AU SAUMON - FRITES 13.00€
Pavé de saumon (150 gr environ) sauce béarnaise, tomate, cornichon aigre-doux, salade verte et pain burger viennois au sésame du boulanger
Nos Pâtes italiennes
LA PORTION DE PÂTES NATURE OU AU BEURRE 4.50€
SPAGHETTI MARINA 14.00€
Noix de Saint-Jacques, fruits de mer, vin blanc, crème, échalotes, épices safranées
SPAGHETTI CARBONARA 10.00€
Lardons, vin blanc, crème, échalotes, jaune d'oeuf.
