Notre Carte - La Marina Belfort

Nos Entrées

CASSOLETTE D'ESCARGOTS ET SON BEURRE D'AIL MAISON 14.00€

Les 68.00€

TERRINE DE CAMPAGNE DU VAL D'AJOL 9.00€

Terrine, salade verte, crudités, cornichons. A partager éventuellement ...

EN ENTRÉE5.50€

TATAKI DE BOEUF SIMPLE 11.00€

Fines tranches de rumsteck de boeuf charolais cru mariné à la sauce Teriyaki (soja, zestes de citron vert, ail, saké)

TARTARE DE BOEUF SIMPLE 180 gr - FRITES 13.90€

Charolais au couteau, câpres, échalote, cornichon, sauce salsa, jaune d'oeuf, worcestershire.

SALADE VERTE 2.50€

Les Salades Repas

ASSIETTE DU PÊCHEUR 20.90€

Omble chevalier et truite fumés, blinis, salade verte, crudités, crème ciboulettes. Ce plat se distingue par sa finesse par rapport à une assiette de saumon fumé.

petite11.00€

SALADE DE FOIES DE VOLAILLE 15.50€

Foies de volaille déglaçés au vinaigre de framboise, salade verte, crudités, échalotes, pommes grenaille

SALADE DES GRISONS 15.50€

Fines tranches de viande des Grisons (boeuf), bouchées de camembert panées, onion rings, salade verte

En entrée9.00€

SALADE DU BERGER 9.00€

Salade verte, chèvre chaud sur croûtons, œuf, tomate, noix

EN ENTRÉE5.50€

Nos Viandes

PIÈCE DU BOUCHER crème et champignons 20.90€

crème champignons ou poivre vert (voir ardoise)

PIÈCE DU BOUCHER juste poêlée 17.90€

(voir ardoise)

ESCALOPE DE VEAU A LA CREME ET CHAMPIGNONS 19.00€

Armagnac, crème, échalotes, champignons des bois et Paris.

Burger Irlandais simple steak haché 180g 13.50€

Pain burger au mais, cheddar, steack haché "Black Angus", oignons rouges, sauce irlandaise (purée tomate, miel, Worcestershire, curry, whisky, tabasco)

DOUBLE STEACK HACHÉ 300G22.00€

TATAKI DE BOEUF DOUBLE 16.50€

Fines tranches de rumsteck charolais cru mariné à la sauce Teriyaki (soja, zestes de citron vert, ail, saké), servi avec frites et salade verte

JAMBONNEAU BRAISÉ AU FEU DE BOIS – FRITES 17.50€

ESCALOPE DE VEAU 16.00€

Juste poellée

TARTARE DE BOEUF Double 360 gr - FRITES 21.90€

Charolais au couteau, câpres, échalote, cornichon, sauce salsa, jaune d'oeuf, worcestershire.

Nos Poissons

GAMBAS FLAMBÉES À L'ARMAGNAC 18.90€

Gambas décortiquées servies sur un lit de spaghettis au pesto

BURGER AU SAUMON - FRITES 13.50€

Pavé de saumon (150 gr environ) sauce béarnaise, tomate, cornichon aigre-doux, salade verte et pain burger viennois au sésame du boulanger

FRITURE DE CARPE - Indisponibilité momentanée

350 gr de Carpe fraîche de la Pisciculture du moulin à Delle. Sans arêtes ou presque. Accompagnée d'une mayonnaise maison, nature ou ail et persil. Salade à la demande Suite à un problème d'approvisionnement en carpes vivantes (au niveau national) , nous ne sommes pas en mesure de proposer notre friture de carpe. La pisciculture de Delle nous propose une excellente friture de truite rose.

FILET DE TRUITE AU VIN JAUNE 18.00€

Filet de truite de la pisciculture de Delle, vin jaune, échalotes, crème

FRITURE DE TRUITE ROSE - FRITES 21.50€

350 gr de goujonnettes de truite rose fraîche de la Pisciculture du moulin à Delle. Sans arêtes ou presque. Accompagnée d'une mayonnaise maison, nature ou ail et persil. Salade à la demande