Notre Carte
Nos Entrées
TATAKI DE BOEUF SIMPLE 11.00€
Fines tranches de rumsteck de boeuf charolais cru mariné à la sauce Teriyaki (soja, zestes de citron vert, ail, saké)
TARTARE DE BOEUF SIMPLE 180 gr - FRITES 13.90€
Charolais au couteau, câpres, échalote, cornichon, sauce salsa, jaune d'oeuf, worcestershire.
SALADE VERTE 2.50€
CASSOLETTE D'ESCARGOTS ET SON BEURRE D'AIL MAISON 14.00€
Les 68.00€
TERRINE DE CAMPAGNE DU VAL D'AJOL 9.00€
Terrine, salade verte, crudités, cornichons. A partager éventuellement ...
EN ENTRÉE5.50€
Les Salades Repas
SALADE DE FOIES DE VOLAILLE 15.50€
Foies de volaille déglaçés au vinaigre de framboise, salade verte, crudités, échalotes, pommes grenaille
SALADE DES GRISONS 15.50€
Fines tranches de viande des Grisons (boeuf), bouchées de camembert panées, onion rings, salade verte
En entrée9.00€
SALADE DU BERGER 9.00€
Salade verte, chèvre chaud sur croûtons, œuf, tomate, noix
EN ENTRÉE5.50€
ASSIETTE DU PÊCHEUR 20.90€
Omble chevalier et truite fumés, blinis, salade verte, crudités, crème ciboulettes.
Ce plat se distingue par sa finesse par rapport à une assiette de saumon fumé.
petite11.00€
Nos Viandes
JAMBONNEAU BRAISÉ AU FEU DE BOIS – FRITES 17.50€
ESCALOPE DE VEAU 16.00€
Juste poellée
TARTARE DE BOEUF Double 360 gr - FRITES 21.90€
Charolais au couteau, câpres, échalote, cornichon, sauce salsa, jaune d'oeuf, worcestershire.
PIÈCE DU BOUCHER crème et champignons 20.90€
crème champignons ou poivre vert (voir ardoise)
PIÈCE DU BOUCHER juste poêlée 17.90€
(voir ardoise)
ESCALOPE DE VEAU A LA CREME ET CHAMPIGNONS 19.00€
Armagnac, crème, échalotes, champignons des bois et Paris.
Burger Irlandais simple steak haché 180g 13.50€
Pain burger au mais, cheddar, steack haché "Black Angus", oignons rouges, sauce irlandaise (purée tomate, miel, Worcestershire, curry, whisky, tabasco)
DOUBLE STEACK HACHÉ 300G22.00€
TATAKI DE BOEUF DOUBLE 16.50€
Fines tranches de rumsteck charolais cru mariné à la sauce Teriyaki (soja, zestes de citron vert, ail, saké), servi avec frites et salade verte
Nos Poissons
FRITURE DE CARPE - FRITES 18.50€
350 gr de Carpe fraîche de la Pisciculture du moulin à Delle. Sans arêtes ou presque. Accompagnée d'une mayonnaise maison, nature ou ail et persil. Salade à la demande
FILET DE TRUITE AU VIN JAUNE 18.00€
Filet de truite de la pisciculture de Delle, vin jaune, échalotes, crème
GAMBAS FLAMBÉES À L'ARMAGNAC 18.90€
Gambas décortiquées servies sur un lit de spaghettis au pesto
BURGER AU SAUMON - FRITES 13.50€
Pavé de saumon (150 gr environ) sauce béarnaise, tomate, cornichon aigre-doux, salade verte et pain burger viennois au sésame du boulanger
Nos Pâtes italiennes
Spaghetti Génovèse 15.00€
Jambon de parme, mozzarella di buffala, pesto maison
SPAGHETTI MARINA 14.00€
Noix de Saint-Jacques, fruits de mer, vin blanc, crème, échalotes, épices safranées
SPAGHETTIS AUX SAVEURS D'ÉTÉ 11.90€
Légumes frais grillés, courgettes, poivrons, aubergine, ail, basilic, huile d'olive
